Burrata bar voor jouw feest: live, per gast opgebouwd

Een burrata bar is een live cateringconcept waarbij elke gast een eigen burrata-bowl krijgt, opgebouwd rond stracciatella met toppings en saus naar keuze. Bij ons is de bar mobiel in plaats van een vast station: met een dienblad om de nek lopen wij tussen jouw gasten door en bouwen elk hapje ter plekke op. Geen rijen, geen lege schalen, en iedereen krijgt een praatje en een verse portie.

Een burrata bar werkt op vrijwel elk feest: bruiloften, bedrijfsfeesten en zakelijke borrels, verjaardagen en jubilea, recepties en zomerse tuinfeesten. Omdat wij lopend serveren met een dienblad om de nek heb je geen vaste plek of keuken nodig, alleen een hoekje voor onze koelbox. Vanaf 50 porties komen we langs, vanuit Hilversum door heel Nederland.

Burrata ziet er aan de buitenkant uit als mozzarella, maar binnenin zit een romige vulling van stracciatella (slierten verse mozzarella met room). Mozzarella is door en door stevig en mild, burrata is romig met een rijkere, botterige smaak. De romigheid van burrata leent het perfect voor dippers, toppings en sauzen en eet makkelijker, perfect dus voor jouw feest.

Ja. De bowl is in basis vegetarisch, alleen de crispy prosciutto en de spicy nduja zijn vlees, en die laten we makkelijk weg of vervangen door bijvoorbeeld gegrilde perzik, vijgen of pistache. Ook kunnen we de porties zonder toastjes aanbieden als glutenvrije optie. Geef je voorkeuren door in je aanvraag, dan stemmen we het menu daarop af.

Heel goed. De burrata-bowl is licht genoeg om als eerste of tweede gang in een walking dinner te dienen, naast warme gerechten van een andere cateraar. Veel evenementen nemen bijvoorbeeld burrata als voorgerecht, hebben een pizza- of pastafoodtruck voor het hoofdgerecht en daarna kunnen wij nogmaals met een portie tiramisu rondkomen als dessert. Wij werken graag samen met de avondcateraar om timing en allergieën op elkaar af te stemmen.

Burrata is een vers product en moet gekoeld blijven tot het opmaken. Daar zorgen wij voor: we lopen rond met kleine porties recht uit de koeling die binnen 30 minuten geserveerd worden. Daardoor is de burrata altijd op temperatuur en romig, zelfs op een warme zomerdag. Wij nemen onze eigen koeling mee en hebben verder geen apparatuur of stroom nodig.

Ja, we denken graag mee. De tiramisu kan alcoholvrij en cafeïnevrij, en we kunnen een lactose- en glutenvrije tiramisu als alternatief meenemen. Een vegan tiramisu hebben we helaas niet, voor vegan gasten nemen we een ander taartje mee. De burrata-bowl is in basis vegetarisch en kan ook glutenvrij gemaakt worden. Geef in je aanvraag door welke allergieën of voorkeuren er spelen, dan kijken we welke aanpassingen passen. Voor strenge allergieën zijn we eerlijk dat we ter plekke werken, dus volledige kruisbesmettingsvrije productie kunnen we niet garanderen.

Wij zijn nog tot kort voor het evenement te boeken en kunnen snel schakelen. Stuur ons gerust een verzoek via het contactformulier of bel ons op het telefoonnummer op de contactpagina. Ook al kunnen wij soms dezelfde dag nog jouw evenement van hapjes voorzien, wij raden aan om zeker 2 á 3 maanden van tevoren te boeken, zodat we de beschikbaarheid kunnen afstemmen.