Onze eigen bruidstaart, nu ook voor jullie
Italiaanse bruidstaart: een millefoglie, vers afgemaakt op locatie
Een Italiaanse bruidstaart, ook wel een millefoglie (of de Franse millefeuille) genoemd, is een gelaagde taart van dunne, knapperige lagen bladerdeeg met luchtige Zwitserse room en een flinke berg vers rood fruit. Zelf hadden wij deze taart op onze bruiloft, en nu maken we hem ook voor jullie.
Snelle samenvatting
- Wat: knapperig bladerdeeg, luchtige Zwitserse room en vers rood fruit.
- Vers afgemaakt: we bouwen hem ter plekke op, het laatste fruit mogen jullie zelf leggen.
- Prijs: vanaf €395 voor 25 gasten, het hele jaar door.
- Inbegrepen: bezorgen, opbouwen en alternatieven voor dieetwensen. In het Gooi, Amsterdam en Utrecht rekenen we geen reiskosten.
- “Super service! Snel geregeld mooie show en iedereen vond de tiramisu erg lekker. Ook mogelijk voor glutenvrij, lactosevrij en alcoholvrij!” Michael Demeulemeester
- “Voor de opening van ons nieuwe Stip-bureau hebben wij "Hangende Hapjes" ingeschakeld voor de catering, en dat was een uitstekende keuze.” Stip Hilversum
Trouwdatum al geprikt?
Je hoort dezelfde dag nog van ons.
Wat is een Italiaanse bruidstaart precies?
Millefoglie betekent letterlijk duizend blaadjes, en dat is precies wat het is: laag op laag knapperig bladerdeeg, daartussen luchtige Zwitserse room (banketbakkersroom met slagroom, lichter dan de crème in een tompouce), en bovenop een gulle laag vers rood fruit. Een lichte, gelaagde taart die na een diner nog prima wegglijdt. Zie het als de Italiaanse neef van de Franse millefeuille en de chique grote zus van de Nederlandse tompouce.
Vers afgemaakt op locatie
Bladerdeeg dat te lang onder de room ligt, wordt zacht, en dan is de knapperigheid weg die de taart zo lekker maakt. Daarom bouwen wij de taart ter plekke op: Wij spuiten de Zwitserse room op en leggen het verse fruit erop kort voor het taartmoment. Gasten vinden het super leuk om hier naar te kijken en we maken graag een praatje met ze. Op deze manier kunnen wij hele grote taarten leveren, tot wel 2 meter breed.
Wij bouwen de taart helemaal op en geven hem daarna aan jullie door voor het taartmoment. Wil je er nog een klein showmoment van maken? Dan kan je het laatste fruit en een snufje poedersuiker ook zelf plaatsen. Dat hoeft niet, maar het is wel een leuk, persoonlijk moment en geeft super mooie plaatjes.
Wij nemen alles zelf mee, maar mocht er op de locatie een plek zijn voor de koelbox, dan is dat perfect. We blijven erbij tot het aansnijmoment en ook het afval gaat met ons terug, zo zijn jullie en de locatie volledig ontzorgd.
Smaken, fruit en formaten
De millefoglie is bewust klassiek: bladerdeeg, Zwitserse room en vers rood fruit (aardbei, framboos, braam en blauwe bes) met wat poedersuiker. In de zomer is dat fruit op z'n best. Daarbuiten kan de mix iets veranderen, want we kiezen liever wat op dat moment het lekkerst is.
We leveren een taart vanaf 25 personen maar het kan tot zeker 200 personen, dan wordt de taart gewoon breder en langer.
Laat ons via het contactformulier weten wat je voor ogen hebt, dan sturen we een voorstel op maat.
Gegarandeerd een succes, we weten het uit ervaring.
Op onze eigen bruiloft hadden we een mega millefeuille voor 100 personen. Samen het fruit leggen was echt een hoogtepunt en de gasten vonden het genieten. Wij weten precies hoe we het moeten maken en leveren zodat het ook voor jullie perfect is!
Liever een andere bruidstaart?
Wij leveren ook een tiramisutaart die we ter plekke opbouwen, en klassieke hoge bruidstaarten in 6 smaken.
Wat een Italiaanse bruidstaart kost
Dit zijn pakketprijzen, excl. btw. Bezorgen, live opbouwen op locatie en dieetwensen zijn inbegrepen.
Italiaanse bruidstaart
| Aantal gasten | Prijs |
|---|---|
| 25 gasten | €395 |
| 50 gasten | €495 |
| 100 gasten | €845 |
Alle service tot en met het aansnijd moment is inbegrepen. Borden, bestek, een presentatietafel en servetten gebruiken wij graag van de locatie. Is dit lastig dan kunnen wij dit in overleg ook meenemen en regelen voor jullie.
Reiskosten zijn inbegrepen tot ~30km rondom Hilversum (Het Gooi, Amersfoort, Amsterdam en Utrecht). Hierbuiten brengen wij reiskosten in rekening voor de extra kilometers.
Een Italiaanse bruidstaart op jullie dag? Stuur ons je datum.
Stuur ons je datum, locatie en aantal gasten. Je hoort dezelfde dag nog of we nog vrij zijn, met een voorstel erbij: een millefoglie, een klassieke bruidstaart, of de taart samen met live hapjes.
Veelgestelde vragen
Alles wat je je afvraagt over een Italiaanse bruidstaart, van fruit tot schotelgeld.
Eigenlijk niets, het is dezelfde taart in een andere taal. Millefoglie is de Italiaanse naam, millefeuille de Franse, en allebei betekenen ze duizend blaadjes. Het gaat om dunne, knapperige lagen bladerdeeg met daartussen een romige vulling. Onze versie is de Italiaanse: luchtige Zwitserse room en een flinke laag vers rood fruit erbovenop.
Een gulle laag vers rood fruit: aardbei, frambozen, bramen en blauwe bes, afgemaakt met een beetje poedersuiker. In de zomer is de keuze en kwaliteit het best. Ver buiten het zomerseizoen kan de samenstelling iets veranderen, omdat we liever goed fruit gebruiken dan exact dezelfde mix forceren. Heb je een voorkeur, of moet er iets juist af vanwege een allergie? Geef het door in je aanvraag, dan passen we het aan.
Een millefoglie kan vanaf 25 personen. Voor grotere bruiloften maken we de taart groter, zodat het formaat past bij jullie aantal gasten. Geef je aantal gasten door in je aanvraag, dan kijken we welk formaat logisch is.
Ja! We organiseren geen losse proeverijen per stel, maar we staan vier keer per jaar op de Open Trouwlocatieroute. Daar kun je gewoon langskomen en proeven. Stuur ons een berichtje, dan laten we weten wanneer en waar we de volgende keer staan.
Ja, en dat is juist waarom we hem op locatie afmaken. We spuiten de room en leggen het verse fruit er ter plekke op, zodat het bladerdeeg knapperig blijft en de room tot het aansnijden gekoeld is. Daardoor werkt de taart het hele jaar door, binnen én buiten, ook op een warme trouwdag. We hebben alleen een koel hoekje nodig om de taart op te bouwen.
Meestal niet. Veel locaties rekenen schotelgeld als zij een meegebrachte taart via hun eigen servies en personeel moeten verwerken. Wij leveren de millefoglie als full-service pakket: bezorgen, opbouwen op locatie en aanwezig blijven tot het aansnijmoment. Borden, bestek, servetten of een presentatietafel kunnen we in overleg meenemen als dat kosten bij de locatie scheelt. Check het wel even in je contract: een enkele locatie rekent een vast bedrag voor externe catering, los van hoe het taartmoment wordt geregeld.
Ja, geef allergieën en dieetwensen altijd vooraf door. Daar rekenen we niets extra voor. Een millefoglie bevat standaard gluten, lactose en ei door het bladerdeeg en de Zwitserse room. Het rode fruit kunnen we aanpassen op voorkeur of seizoen. We kunnen losse alternatieven meenemen voor gasten die vegan eten of een complexe allergie hebben. De millefoglie zelf passen we alleen aan als iedereen dezelfde aangepaste receptuur krijgt. Voor strenge allergieën kunnen we geen volledig kruisbesmettingsvrije productie garanderen.
Wij zijn nog tot kort voor het evenement te boeken en kunnen snel schakelen. Stuur ons gerust een verzoek via het contactformulier of bel ons op het telefoonnummer op de contactpagina. Ook al kunnen wij soms dezelfde dag nog jouw evenement van hapjes voorzien, wij raden aan om zeker 2 á 3 maanden van tevoren te boeken, zodat we de beschikbaarheid kunnen afstemmen.