Tiramisu & trouwen, een top combinatie
Tiramisu op je bruiloft: live geserveerd, ter plekke opgebouwd
Tiramisu op je bruiloft. Wij van Hangende Hapjes maken er een live moment van. Met een dienblad om de nek lopen we tussen jouw gasten door en bouwen per persoon een verse portie op: mascarpone-crème, espresso uit de mokapot, lange vingers en cacao. Een praatje erbij, een keuze in toppings per gast, en iedere portie even vers als de eerste. Hieronder lees je hoe we het maken, wat het kost, en wanneer het past op jouw feest.
Snel antwoord
- Per gast 1 verse portie van ~150 gram, ter plekke opgebouwd
- 50–70 porties per uur per bediende
- Vanaf €395 voor 45 gasten (excl. BTW, vanaf Hilversum tot 50 km gratis)
- Past bij dessert, midnight snack of naast een walking dinner
Tiramisu als live moment op je bruiloft
Charlotte loopt met een dienblad om de nek tussen jouw gasten door en bouwt per persoon een verse portie op: twee lange vingers onderin, mascarpone-eiercrème erover, vers gezette espresso, en cacao op het einde. Daar zit onze magie:
- Iedere portie wordt op het moment zelf opgebouwd. Wat de eerste gast krijgt, krijgt de laatste ook.
- Per gast een eigen afwerking: extra cacao, gestampte amaretti, een toefje slagroom of een limoncello-twist. Charlotte vraagt het naast je gast.
- Het wordt een gespreksmoment, niet alleen een gerecht. Gasten praten er nog dagen over na.
Charlotte vertelt jouw gasten graag het verhaal erbij: waarom we juist mokapot-koffie gebruiken, hoe ze de mascarpone-crème opklopt, en welke toppings vandaag op het dienblad liggen.
Liever een echte tiramisu taart of een Italiaanse bruidstaart? Dat kan ook, zie de veelgestelde vragen onder aan deze pagina.
Hoe Charlotte het maakt
Het recept is klassiek-Italiaans. Tiramisu hoort als tiramisu te smaken, en daar houden we ons aan. De basis ligt vast, de afwerking kiezen jouw gasten ter plekke.
- Echte mascarpone, geen slagroom.
- Verse, gepasteuriseerde eieren met suiker opgeklopt tot de massa lintsporen trekt. Veilig voor zwangere gasten en kinderen.
- Lange vingers, gedoopt in espresso.
- Espresso uit de mokapot, met light-roast Ethiopische bonen van Blommers Roasters in Hilversum. Een heldere, lichte koffie tegen de zoete crème.
- Amaretto voor het Italiaanse randje. Liever zonder alcohol? Dan gebruiken we een alcoholvrije amaretto, met dezelfde smaak.
- Cacao op het einde gestrooid met de molen, dus nooit hardgeworden.
- FSC-gecertificeerde bakjes, lepels en servetten. We willen dat de duurzame keuze ook de mooie keuze is.
Wat we wél variëren is de afwerking. Per gast kan een keuze gemaakt worden: extra cacao, gestampte amaretti, een toefje slagroom, of een limoncello-twist voor de zomerbruiloften. Charlotte staat letterlijk naast je gast en vraagt het.
Past tiramisu in jullie tijdsblok?
Wij verzorgen ongeveer 50–70 porties per uur per bediende. In de praktijk:
- 45 gasten: 1 uur, Charlotte alleen
- 100 gasten: 1 uur met 2 bedienden, of 2 uur met alleen Charlotte
- 200 gasten: 2 uur, 2 bedienden
Voor het dessertmoment van een bruiloft is dat meestal precies goed: jullie hebben dan één tot twee uur waarin gasten in en uit lopen. Charlotte bouwt door, en gasten kunnen op hun eigen moment komen halen. We hebben weinig nodig op locatie: een klein hoekje voor de koelelementen, een stopcontact en een waterkraan. Verder regelen we alles zelf, van bakjes tot servetten.
Wat tiramisu op je bruiloft kost
In de tabel hieronder zie je de prijzen (excl. BTW) voor De Toetjes Vrouw op de drie standaardgroottes; 1 portie = 1 gast.
| Porties | Tijd & bezetting | Prijs |
|---|---|---|
| 45 | 1 uur, 1 bediende | €395 |
| 100 | 1 uur, 2 bedienden (of 2 uur, 1) | €650 |
| 200 | 2 uur, 2 bedienden | €1.125 |
Reiskosten: vanaf Hilversum tot 50 km zit het bij de prijs in. Daarboven rekenen we €0,45 per kilometer.
Tip die veel paren niet kennen: een korte tweede ronde later op de avond, als verrassings-midnight-snack. Kleinere portie, sneller tempo, ongeveer 60% van de prijs van een eerste ronde. Werkt vooral goed na een lang diner. Jouw gasten denken dat het feest afloopt en dan staat Charlotte ineens weer tussen ze.
Wanneer past tiramisu op je bruiloft
Drie momenten waarop het écht werkt:
- Als dessertmoment. Een verse tiramisu, per gast opgebouwd, maakt het dessert tot een hoogtepunt van de avond.
- Als midnight snack. Laat op de avond, na een lang diner, een ronde verse tiramisu. Koffie en zoet in één hapje.
- Naast een walking dinner. De avondcateraar doet het hartige, wij doen het zoete. Cateraars werken graag met ons samen, we vullen elkaar aan.
Onze focus is duidelijk: één gerecht, vers per gast, op het moment zelf. Daar zit onze passie en dat zien jouw gasten ook.
Twijfel je tussen hoeveel porties je nodig hebt, of wil je tiramisu en burrata combineren? Lees ons andere stuk, of stuur ons een mail met je datum en aantal gasten. We denken graag mee.
Veelgestelde vragen
Maken jullie ook een tiramisu toren voor op de bruiloft?
Standaard staat een grote tiramisu toren niet in ons aanbod, maar we doen het op aanvraag. Charlotte heeft een bakkersachtergrond en bouwt de toren eigenhandig op. We hebben twee smaken voor je: een grote toren als visueel hoogtepunt, of onze live opbouw waarbij iedere gast een eigen verse mini-tiramisu krijgt. Beide werken op een bruiloft. Stuur ons een mail met je idee en het aantal gasten, dan kijken we wat past en wat het kost.
Maken jullie ook een tiramisu taart of Italiaanse bruidstaart?
Ja, dat doen we. Charlotte komt uit de patisserie en heeft tiramisu taarten gemaakt voor familie- en vriendenfeesten, zowel als bruidstaart als één grote tiramisu in showformaat. Voor jouw bruiloft kunnen we hetzelfde: een echte tiramisu taart als wedding cake, of een grote tiramisu in showformaat. Stuur ons een mail met je idee en aantal gasten, dan komen we met een voorstel. Zoek je een Italiaanse taart bruiloft als alternatief? Een aardbeien-millefeuille of panna cotta-taart maken we ook. Een Italiaanse bruidstaart komt binnenkort als vast aanbod, voor nu doen we het op aanvraag.
Kunnen jullie tiramisu zonder alcohol maken?
Ja. Standaard zit er een scheutje amaretto in, maar we hebben ook een alcoholvrije amaretto die we als vervanging gebruiken. Op een bruiloft met een gemengd publiek (kinderen, zwangere gasten, gasten die niet drinken) is dat geen enkel probleem. Geef het in je aanvraag door, dan houden we er meteen rekening mee.
Is jullie tiramisu vegetarisch?
Ja. Mascarpone, eieren, lange vingers, suiker, espresso en cacao. Geen vlees of vis. De eieren zijn gepasteuriseerd, dus de tiramisu is ook veilig voor zwangere gasten en kinderen.
Hebben jullie opties voor allergieën of dieetwensen?
Ja, we denken graag mee. De tiramisu heeft mascarpone, ei en lange vingers als basis en is dus standaard niet lactosevrij of glutenvrij. De tiramisu kan ook alcoholvrij en cafeïnevrij gemaakt worden. De burrata-bowl is in basis vegetarisch en kan ook glutenvrij gemaakt worden. Geef in je aanvraag door welke allergieën of voorkeuren er spelen, dan kijken we welke aanpassingen passen. Voor strenge allergieën zijn we eerlijk dat we ter plekke werken, dus volledige kruisbesmettingsvrije productie kunnen we niet garanderen.
Hoe ver van tevoren moet ik Hangende Hapjes boeken?
Wij zijn nog tot kort voor het evenement te boeken en kunnen snel schakelen. Stuur ons gerust een verzoek via het contactformulier of bel ons op het telefoonnummer op de contactpagina. Ook al kunnen wij soms dezelfde dag nog jouw evenement van hapjes voorzien, wij raden aan om zeker 2 á 3 maanden van tevoren te boeken, zodat we de beschikbaarheid kunnen afstemmen.
Tiramisu op jouw bruiloft? Stuur ons je datum.
Stuur ons je datum, locatie en aantal gasten. We komen binnen 1–2 dagen terug met een voorstel op maat: alleen tiramisu, alleen burrata, of beide.
Vraag een voorstel aan