Tiramisu op je bruiloft: als hapje of taart, ter plekke opgebouwd

Tiramisu als live catering op je bruiloft

Ga voor iets unieks en laat Charlotte of Gijs rondlopen met verse tiramisu voor elke gast. We bouwen elke portie pas op bij het serveren voor extra entertainment en de hoogste kwaliteit. Zelf vinden wij dit er mooier uitzien dan scheppen uit een grote schaal en zo voelt het uniek voor elke gast.

• Iedere portie wordt op het moment zelf opgebouwd. Zo krijgt de laatste gast dezelfde kwaliteit als de eerste.
• Een glimlach en praatje met elke gast zorgt voor die extra herinnering aan jullie speciale dag. Ook kunnen we hiermee makkelijk wisselen tussen porties met likeur of juist alcoholvrij voor kinderen, zwangere gasten of gasten die niet drinken.
• Zelf hadden wij op onze bruiloft een ijsbar, na een zittend diner was dit echt perfect om nog even rond te lopen en de after-dinner dip over te slaan. Tiramisu werkt ook op dezelfde manier: een los, gezellig moment zonder rij voor een buffet.

Zijn er vragen over ons recept van de gasten of wordt er een grapje gemaakt? We gaan er graag in mee en praten met liefde over de tiramisu. Toetjesfanaat of niet, we halen ze allemaal over om lekker te proeven.

Tiramisu taart, tiramisu toren of Italiaanse bruidstaart

Liever een taart om zelf aan te snijden? Ook dan ben je bij ons aan het juiste adres. Charlotte heeft veel patisserie-ervaring en naast klassieke bruidstaarten leveren wij ook een mooie tiramisutaart of Italiaanse millefoglie.

• Tiramisutaart in showformaat om zelf aan te snijden. Ideaal als je een groter dessertmoment wilt, krap in de tijd zit of zelf onderdeel wilt zijn van het taartmoment.
• Tiramisu toren (coupes) Helaas leveren wij geen voorgebouwde torens omdat dit minder goed past bij ons verse concept en all-inclusive service. Wel kunnen we glaswerk meenemen zodat gasten uit een mooie coupe kunnen eten. We leveren alleen geen gebouwde torenconstructie.
• Italiaanse mille-feuille (millefoglie) als bruidstaart, precies zoals wij die zelf op onze eigen bruiloft hadden. Een groot feest om zelf af te maken met rood fruit als je dat wilt!
• Klassieke hoge bruidstaart met een tiramisu-smaak en -vulling, een echte aanrader.

Een ronde open showtaart van lange vingers en Tiramisu-creme door jullie afgemaakt met een laagje cacao. We bouwen hem live op locatie, dus je gasten kunnen meekijken. Een portie is een volwaardig stuk taart en is mooi gelaagd voor elke gast. Liever een andere vorm, een sjabloon of een dichte taart, ook dat kan!

Het leukste bewaren we voor jullie: de laatste laag cacao mag je zelf strooien. We geven het zeefje met liefde uit handen voor dat ene plaatje, en meteen heb je een mooi moment voor de fotograaf. Wil je het persoonlijker maken? Dan kunnen we ook een decal in de cacao stempelen, denk aan jullie namen, initialen of de trouwdatum. Op deze foto's zie je 'm niet, maar vraag er gerust naar, we denken graag mee.

De taart op deze foto's is gemaakt voor zo'n 30 personen.

Laat ons via het contactformulier weten wat je voor ogen hebt, dan sturen we een voorstel op maat. Kom vooral van tevoren proeven in Hilversum, dat is altijd een leuk moment in de aanloop naar jullie dag.

Hoe wij de tiramisu maken

Het recept is klassiek-Italiaans. Tiramisu hoort als tiramisu te smaken, en daar houden we ons aan. De basis ligt vast, de afwerking kiezen jouw gasten ter plekke.

• Echte mascarpone crème, geen slagroom
• De crème wordt luchtig door met suiker opgeklopte (gepasteuriseerde) eieren toe te voegen.
• Lange vingers
• Sterke koffie uit de mokapot van light-roast Ethiopische bonen van Blommers Roasters Een heldere en bloemige koffie die een goed contrast geeft.
• Amaretto voor het Italiaanse randje. Liever zonder alcohol? Dan gebruiken we een alcoholvrije amaretto, met dezelfde smaak.
• Cacao op het einde gestrooid, zoveel als je wilt.
• Stevige, duurzame bakjes, lepels en servetten. Ook voor kinderen en oudere gasten is het daarmee makkelijk eten.

Wanneer en waar past tiramisu op je bruiloft?

Drie momenten waarop het écht werkt:

• Als dessertmoment of tijdens een Walking dinner Een verse tiramisu, per gast opgebouwd, maakt het dessert tot een hoogtepunt van de avond.
• Als midnight snack. Laat op de avond, na een lang diner, een ronde verse tiramisu. Koffie en zoet in één hapje.
• Als taartmoment (receptie of feest). Snijd zelf je tiramisutaart aan en laat ons het dessertmoment eromheen verzorgen. Geen lange rijen, gewoon wat lekkers voor iedereen.

Wij houden de focus op jullie gasten en op de kwaliteit van elke portie, zodat jij nergens aan hoeft te denken.

Qua capaciteit verzorgen we 50–60 porties per uur per bediende; vanaf 100 gasten raden we een extra bediende aan. Voor veel bruiloftsmomenten is een serveervenster van 1-2 uur eigenlijk perfect: gasten komen in golven en bepalen zo hun eigen moment voor een tiramisu. Op locatie hebben we weinig nodig, een klein hoekje voor de koelelementen, een stopcontact en een waterkraan. De rest regelen wij, van bakjes tot servetten. Heb je minder tijd? Dan kan de tiramisu ook als grote taart geleverd worden.

Wil je tiramisu combineren met een hartig hapje? Lees over onze burrata-catering, of stuur ons een mail met je datum en aantal gasten. We denken graag met je mee.

Wat tiramisu op je bruiloft kost

In de tabel hieronder zie je de pakketprijzen (excl. BTW) voor onze live tiramisu en tiramisutaart. Deze prijs is inclusief bezorgen, opbouw op locatie, serveren of aanwezig blijven tot het taartmoment, eetgerij, servetten, dieetwensen, het sjabloon en alle andere wensen. Een portie per gast is groter bij de tiramisutaart, hier komt het prijsverschil vandaan voor de opties.

Reiskosten: in het Gooi, Amsterdam en Utrecht zitten ze gewoon in de prijs. Verder weg rekenen we de reis mee in je offerte, zodat je één totaalbedrag ziet.

Tip van Hangende Hapjes: denk aan tiramisu, als midnight snack. Laat op de avond krijgen gasten vaak weer trek, en dan is dit echt een topmoment. Wij dansen lekker mee tijdens het uitserveren.